Ikan bakar rica merupakan salah satu makanan yang paling diminati bagi pecinta pedas-pedas..
oke mari kita lanjut.
.
- 1 Ekor ikan (sesuai selera)
- 5 Bawang merah
- 4 Bawang putih
- 2 Tomat
- 1 Biji daun bawang
- 2 Ruas jahe
- Cabe merah (sesuai selera)
- 2 Batang sereh
- 2 Buah jeruk nipis
- Penyedap rasa (garam dll)
- Bersihkan ikan iris dua garis pada bagian atas ikan dan bawah ikan, rendam dengan jeruk nipis, garam dan diamkan beberapa menit
- Cuci bersihkan bawang merah, bawang putih, daun bawang, jahe, cabe, tomat dan sereh
- Iris tipis-tipis daun bawang, bawang merah dan bawang putih
- Ulek jahe, cabe dan tomat kemudian tumbuk sereh sampai setengah hancur
- Ambil ikan dan direbus sampai matang
- Sambil menunggu ikan, panaskan minyak
- Kemudian masukkan bawang-bawang dan sereh yang telah diiris dan ditumbuk setelah agak matang kemudian masukkan bahan-bahan yang telah diulek
- Taru garam dan penyedap rasa lainnya sesuai selera
- Aduk-aduk sampai semua sudah matang kemudian sambal ikan bakar sudah selesai
- Ikan yang sudah direbus akan dibakar, setelah selesai dibakar angkat ikan dan taburkan dengan sambal yang sudah dimasak tadi
- Ikan bakar rica-rica siap di sajikan.
